Per 3 persone: 450 gr di salmone fresco, un pompelmo rosa, un limone.
Valore energetico per porzione: circa 290 kcal
Mettere i tranci di salmone in una padella, aggiungere il succo e la polpa di un pompelmo rosa spremuto, coprire con un coperchio e lasciar cuocere. Dopo qualche minuto, quando il salmone sarà diventato bianco, togliere il coperchio alzare la fiamma e far cuocere fino a far asciugare il succo, quindi aggiungere il succo di un limone e cuocere ancora per un paio di minuti. Se si preferisce al pompelmo rosa possono essere sostituite due arance.
Non usare il succo di pompelmo comprato: è troppo zuccherato e non ha la polpa. Attenzione a non far asciugare troppo e buon appetito!